Bolo de Cacau e Castanha de Cajú

     Já faz algum tempo tenho feito substituições de ingredientes em minhas receitas e também em minha alimentação. Com isso tenho digerido melhor os alimentos e também ganhei muito mais qualidade de vida, pois não somos apenas aquilo que comemos, mas principalmente aquilo que digerimos...
    Esse bolo fica delicioso, é muito fácil de fazer e os ingredientes são super saudáveis!

Ingredientes:

02 xícaras de Farinha de Trigo Integral
01 xícara de açúcar mascavo (se gostar menos doce) ou de mel (se gostar mais doce)
1/2 xícara de cacau em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara de óleo de girassol
01 ovo caipira em temperatura ambiente
01 xícara de água morna
Castanha de caju picada

Em um bowl misturar a farinha ao fermento, ao cacau e ao açúcar mascavo (se for usá-lo). Acrescentar a água morna e continuar mexendo. acrescente então o óleo e o ovo. Se tiver usado mel acrescente-o agora, sempre misturando. Quando estiver uma massa homogênea acrescente a castanha de caju picada. Despeje a massa numa fôrma untada e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.
Bom apetite!

Repelentes naturais contra insetos

Ninguém gosta de dormir com cheiro de inseticida no quarto não é mesmo? Além do cheiro não ser nada agradável, tem toda aquela química entrando pelas nossas mucosas e indo até o nosso pulmão...
Que tal conhecermos quatro plantas que podemos cultivar em casa e que são repelentes naturais contra os insetos?

São elas:

Citronela

Cânfora

Manjericão

Erva Cidreira

Sopa de Inhame e Cenoura

Sopas não precisam ser consumidas apenas nos dias frios, pois são uma ótima opção para o jantar deixando sua digestão mais leve...
Uma sugestão é tomá-la em temperatura morna para não estimular o super aquecimento do seu organismo. As pessoas do dosha Pitta agradecem!
Essa sopa limpa e restaura nosso organismo.

Ingredientes:

500g de inhame orgânico
01 cenoura média orgânica cortada em rodelas
01 cebola roxa orgânica
01 alho poró (uns 5 cm aproximadamente) orgânico
01 colher (de sopa) de ghee
01 pitada de cúrcuma
01 pitada de páprica picante
01 pitada de sal
01 colher (de chá) de gengibre fresco ralado
Água

Como fazer:

Aqueça o ghee numa panela. Quando não houver mais espuma refogue o gengibre, o alho poró e a cebola picada. Acrescente a cúrcuma, a páprica  e o sal mexendo sempre. Refogue a cenoura, acrescente o inhame e cubra com água deixando cozinhar até que os legumes fiquem macios. Desligue o fogo e, quando estiver morno, bata tudo no liquidificador.
Sirva com um fio de azeite!

Bom apetite!

Yoga: por quanto tempo deve-se permanecer numa postura?

Achei muito interessante esse texto do Pedro Kuppfer sobre a permanência nos asanas...

ĀSANA: QUANTO TEMPO PERMANECER?

"Esta questão é muito importante para praticar de maneira segura. Pode acontecer que um praticante pense que irá multiplicar os efeitos dos āsanas aumentando os tempos de permanência, mas essa “regra" nem sempre funciona: o fato de três chapatis (pão indiano) serem bons no almoço não significa que 30 sejam melhor.
Moderação e bom-senso nunca mataram ninguém, e deveriam ser as regras de ouro pelas quais nos orientamos, uma vez que nos permitem construir uma relação de longo prazo com as práticas do Yoga.
Posturas com maior estabilidade, como as sentadas ou deitadas, permitem uma permanência maior. Posturas de equilíbrio num pé só, ou sobre as mãos e outras de estabilização ou força pedem uma permanência mais breve. Uma permanência razoável num āsana de força, por exemplo, é um minuto.
Uma permanência boa numa postura de alongamento não deve passar disso, nem deve ser inferior a 30 segundos. Posturas de alongamento passivo, desde que as articulações estejam firmes e bem protegidas, podem ser feitas por mais tempo. Posturas de equilíbrio um só pé ou sobre as mãos pedem menos tempo.
É necessário ter bastante cuidado em relação às posições de inversão: um tempo bem legal é algo entre três e cinco minutos, lembrando sempre de que não pode haver compressão cervical, em nenhum caso, nessas posturas.
E, naturalmente, devemos sempre adaptar, individualizar e personalizar a permanência em casa āsana, de acordo com as características e necessidades de cada corpo.
O Āyurveda, ciência irmão do Yoga que lida com a saúde e propõe um sistema de cura sutil, ensina que pessoas do dośha (biotipo) vata, no qual predominam os elementos ar e espaço, devem fazer āsanas com permanências maiores em posturas de mais estabilidade, e movimentos vagarosos e controlados.
Pessoas do dośa kapha, onde predominam os elementos terra e água, podem praticar com maior fluidez, fazer movimentos mais rápidos e intensos, e escolher āsanas mais fortes e desafiantes. Pessoas do biotipo pitta, onde prevalecem os elementos fogo e água, devem se afastar dos extremos e praticar sempre com moderação, evitando a comparação e a competição com os demais ou consigo mesmos e cultivando contentamento e equanimidade."

Texto por Pedro Kupfer. www.yoga.pro.br

Namaste!

Ayurveda

Você sabe o que é Ayurveda? Ayurveda é a medicina tradicional e milenar indiana existente a cerca de 6 mil anos. Parte-se do princípio de que somos únicos e que cada ser tem uma constituição, portanto deve ser medicado e diagnosticado individualmente.

Ayur quer dizer vida e veda conhecimento ou ciência, ou seja ciência da vida, podendo também ser denominada a ciência da autocura. Diz respeito a oito ramos da medicina: pediatria, ginecologia, obstetrícia, oftalmologia, geriatria, otorrinolaringologia, clínica geral e cirurgia.
Cada uma dessas especialidades médicas é endereçada de acordo com a teoria dos cinco elementos (éter, ar, fogo, terra e água), do tridosha (ou três humores corporais), dos sete dathus (ou tecidos corporais), três malas (fezes, urina e suor) e a trindade da vida (corpo, mente e espírito).
Pelo ayurveda existem várias formas de prevenir e tratar a saúde, como através de ervas, massagens com óleos e a alimentação.

Eu inclui o Ayurveda em minha vida faz cerca de quatro meses e, posso assegurar, a minha saúde sofreu uma transformação incrível!

Chá de Gengibre

Você gosta de chá?
Eu, particularmente, adoro!
Existem milhares de sabores e cada um tem suas características particulares...
Meu queridinho atual é o de gengibre, cravo e canela, pois os três tem propriedades digestivas, além de outras, a saber:

• Gengibre: analgésico, anti-inflamatório, digestivo e expectorante.
• Canela: analgésica, diurética, digestiva, expectorante e anti-diarreica.
• Cravo: afrodisíaco, analgésico, digestivo e anti-séptico.

Receita para um (01) litro de chá:

03 cm de gengibre fresco sem casca fatiado
03 cravos
01 canela em casca

Coloque tudo numa garrafa térmica e complete com 01 litro de água fervente. Deixe apurar por cerca de 01 hora. Caso deseje adoçar opte por mel de abelha.

João Pessoa

Você conhece Jampa? Sim, Jampa. Jampa é o apelido carinhoso pelo qual os pessoenses chamam sua maravilhosa João Pessoa.
Bom, se você não conhece agende para que seja seu próximo destino...Cheguei de lá faz um mês e não vejo a hora de retornar! Alguns motivos: praia limpíssima, água do mar morna, tranquilidade, segurança, pessoas simpáticas e solícitas, ótimos restaurantes, trânsito calmo, etc, etc, etc.

Vamos a algumas dicas:

Jampa é uma cidade bem pequena, com cerca de 700 mil habitantes. A Orla começa nas praias do Sul e vai até as praias do Norte. As praias do sul valem um passeio a parte, sendo a que tem mais infraestrutura é a de Coqueirinhos, porém as demais são tão ou mais belas ainda...As praias do Norte vão até o município de Cabedelo.

 Aonde se hospedar?

Ficamos em Tambaú que, na minha opinião, é o bairro mais indicado para o turista, pois quase tudo por lá gira em torno dele. Tem muitos restaurantes e bares, lojas de artesanato, centro de informações turísticas, mercado de artesanato, enfim...À noite se circula a pé para todos os points, além de se ter a deliciosa companhia do pessoense no calçadão que fica lotado!
Outras duas boas opções são Cabo Branco e Manaíra, pois mesmo sendo bairros mais residenciais oferecem praias limpas e bem frequentadas e um excelente comércio. Como a área que engloba os bairros é bem pequena pode se circular a pé sem se cansar entre eles...Ou, se preferir, alugue uma bike, pois muitas corretoras de aluguel de automóveis te dão essa opção.

O que fazer?

Tem MUITA opção em Jampa, porém vamos aos clássicos  e imperdíveis:

Praia do Jacaré: não deixe de ir de forma alguma! O único inconveniente, caso você não esteja de carro, é chegar lá. Porém há várias opções: alugue um carro, pegue um táxi ou marque o passeio no seu Hotel. No pôr do sol o saxofonista Jurandir surge numa canoa e toca o Bolero de Ravel diariamente. É simplesmente uma experiência única. Você pode pegar um passeio de barco (nós fizemos e valeu!) ou assistir ao espetáculo em "terra firme". Além disso tem uma vila de restaurantes e bares pra lá de animada, com muito forró e gente feliz!

Praias do Sul e do Norte já citadas, porém programe um dia para cada lado, ok?´Pois são várias e será necessário passear o dia todo por elas caso deseje conhecê-las bem.

 Centro Histórico:  lindo e conservado,  impressiona pelas "pérolas"  guardadas em cada monumento e igreja visitados. Destaque para a Igreja de São Francisco e seu Centro Cultural. Chega-se lá de ônibus municipal, mas prepare-se para caminhar um pouquinho. Outras opções são o táxi ou passeio em ônibus turístico. Ou ainda automóvel, caso se esteja com um.

Farol do Cabo Branco: é o ponto mais oriental das Américas.

Estação Cabo Branco: ao lado do Farol tem sempre alguma programação.

Mercado de Artesanato Paraibano:se gostar de artesanato e de compras esse é o local certo. Mais uma opção seguindo a mesma linha é a Feirinha de Artesanato de Tambaú.

Além desses sempre haverá algum interesse seu particular, basta se informar no Centro de Informações Turísticas.

Aonde comer?

Opções não faltam para todos os bolsos e gostos...Aliás para quem vive no Sudeste os valores cobrados nos restaurantes de Jampa são bem mais convidativos!

Sugestões: Mangai, Boi BumBar, Mexerica, Café em Cena, além dos inúmeros restaurantes que se encontram em toda orla.

 



Boa viagem!

Bacalhau ao Creme

Dizem que domingo é dia de fazer um prato especial, reunir as pessoas queridas, enfim...Penso que dia de fazer uma refeição gostosa e estar em boa companhia são todos os dias!
Então anote a receita de um Bacalhau super fácil de fazer, com ingredientes acessíveis e que rende para 6 pessoas...

Ingredientes:

01 Bandeja de lascas de Bacalhau (uns 300g) dessalgado e cozido
02 cebolas roxas pequenas cortadas em fatias fininhas
01 copo de Leite sem lactose
01 Caixinha de Creme de Leite sem Lactose
01 Pacote de Parmesão ralado
Azeitonas pretas sem caroço (a quantidade desejada)
Batata Inglesa ( a quantidade suficiente para forrar um refratário em duas camadas)
Ghee ou Azeite de Oliva Extravirgem, preferencialmente Orgânico
Pimenta do Reino
Sal a gosto

Obs: Faço minhas receitas na base das substituições, ou seja, procuro usar ingredientes que facilitem a digestão e que contenham pouco ar para não provocar gases ou que sejam antídotos para os efeitos maléficos que alguns alimentos provocam em nosso organismo, como é o caso da cebola roxa, da pimenta do reino e do Ghee (manteiga clarificada). Mas caso você não tenha problemas digestivos pode usar a cebola comum e o Azeite.
Quanto ao leite e creme de leite sem lactose, esses também podem ser substituídos pelos similares comuns, mas saiba que 30% dos adultos e 80%dos idosos desenvolvem intolerância à lactose. Então se tiver constantemente diarreia, má digestão e gases procure seu médico e peça para fazer o exame.

Preparo:

Cozinhe as batatas com casca (elas são nutritivas!), corte em fatias médias e reserve.
Em uma tigela misture o leite, o creme de leite, o parmesão, as cebolas, as azeitonas e o bacalhau. Acerte o sal.
Unte um refratário como ghee ou o azeite e espalhe no fundo as rodelas de batatas. Pincele as batatas com mais ghee ou azeite e a pimenta do reino e espalhe sobre elas o creme de Bacalhau. Finalize com mais uma camada de rodelas de batatas, ghee ou azeite e pimenta do reino. Para decorar acrescente mais um pouco de cebolas. Leve por 30 minutos ( coberto com papel alumínio) ao forno pré-aquecido por 10 minutos.

Bom apetite!

Yoga é para todos!

Ouço muitas pessoas fazerem o seguinte comentário: Yoga não é para mim...Imagina! Yoga é para todos! Sim, para todos! Não importa se você é magro, gordo, alto, baixo, criança, jovem ou idoso, sempre haverá um Yoga pra você...É claro que você precisa encontrar uma Prática e professor (a) que fale ao seu coração. Talvez esse seja o maior pré-requisito para se praticar Yoga, pois ela trabalha o seu corpo físico, mental e espiritual.
Vamos entender isso:

Corpo Físico: se trabalha a força, o alongamento e  até alguns órgãos internos. O ideal é que se comece a praticar com a orientação de um professor experiente , porém nada impede que se comece a praticar sozinho, mas vá devagar, aos poucos...A evolução vem com a prática. nem pense em tentar fazer os asanas (pronuncia-se ássanas), que são as posturas, mais difíceis logo no começo, pois você poderá se machucar e criar um certo "trauma " em relação ao Yoga.

Corpo Mental: não há dúvida que um dos maires antídotos contra o estresse é o yoga, além, é claro, da Meditação. Enquanto praticamos devemos focar no aqui e agora, nos concentrar em cada postura, estar realmente presentes. Isso nos faz eliminar, nem que seja apenas no momento da Prática, a ansiedade, as preocupações e acalmar nossa mente.

Corpo Espiritual: não se trata de religião, mas da conexão com um Ser Supremo. Os princípios do Yoga (Yamas e Nyamas) te levam por um caminho de maior respeito por si mesmo e pelo próximo.

Namaste!

Frutinhas Antioxidantes

    Hoje muito se fala de frutinhas vermelhas com poder antioxidante...Mas são várias e cada uma tem suas características. Pesquisei na Internet e consegui algumas informações no blog http://marianavenite.com.br/ para sanar dúvidas sobre essas diferenças.

Cranberry: As infecções urinárias são problemas frequentes, principalmente para as mulheres. É comprovado que incluir a cranberry na sua dieta previne estas infecções e mantém o funcionamento correto do sistema urinário.

Ela é uma fruta antioxidante e diminui os riscos de doenças cardiovasculares.

Blueberry: Grande combatente dos radicais livres e do envelhecimento. Mantém a saúde dos olhos e diminui o colesterol ruim.

Goji Berry: Esta fruta é uma boa solução para problemas de infertilidade, o seu consumo diário é muito indicado também para diabéticos, pois equilibra os níveis de glicose.
Traz efeitos positivos na diminuição da insônia e ansiedade, combate o envelhecimento e previne doenças cardiovasculares.

Raspberry: Esta fruta é uma novidade no Brasil, ajuda no emagrecimento, melhora o metabolismo e elimina gorduras. É muito indicado para melhorar o aspecto da pele e auxiliar nos tratamentos contra celulite.
É um estimulante do hormônio que regula os processos metabólicos.

Lembre-se de que é muito importante manter uma dieta saudável e uma rotina de exercícios físicos para conseguir os melhores resultados e sempre procure um nutricionista para te auxiliar!

Decoração Sustentável

Aproveitando o assunto "Consumo Consciente", que tal começar a aplicá-lo também no décor?

Porta como tampo de mesa

Canteiros feitos com pneus

Prateleiras de caixotes de feira

Móveis feitos de "paillets"

Sapateira de caixote de feira

Consumo consciente

Tem rolado nas Redes Sociais um vídeo que mostra o desperdício de comida no Brasil, para que isso diminua foram produzidos pratos com um corte de 20% no tamanho deles.

É impressionante como no mundo de hoje as pessoas ainda desperdiçam comida achando que isso é bacana para sua imagem, pois mostra que se elas podem "jogar dinheiro fora" é porque tem dinheiro sobrando...O consumo consciente vai além disso, é uma questão de atitude e bom senso. Se você não aguenta comer tudo porque colocar no prato? Se não é seu estilo determinada roupa, por que comprar? Se não vai mais ocupar aquele cômodo porque não apagar a luz e desligar a TV?

E tem pessoas que ainda acham que isso é coisa de militantes do meio ambiente...Não! Esse é um problema de TODOS! Aí quando falta água e luz todos reclamam, quando houver escassez de alimentos até mesmo nos países desenvolvidos todos vão lamentar...

Educar filhos e netos para que sejam consumidores conscientes já é um bom começo...

Vamos lá?

Caminhada já!

Pratico caminhada já faz alguns anos...Primeiro caminhava ao ar livre, depois comprei uma esteira e passei a praticar em casa, mas aos poucos senti necessidade de respirar ar puro e, hoje, intercalo as duas.
Vou te dar 11 motivos para calçar o tênis e começar a caminhar:

1. Melhora a circulação.
2. Deixa o pulmão mais eficiente.
3. Combate a osteoporose.
4. Afasta a depressão.
5. Aumenta a sensação de bem-estar.
6. Deixa o cérebro mais saudável.
7. Diminui a sonolência.
8. Mantém o peso em equilíbrio e emagrece.
9. Controla a gula.
10. Protege contra doenças cardiovasculares.
11. Ajuda a controlar o diabetes.

O inesperado

Ontem estive na casa de uma amiga de longas datas...Amiga por quem tenho um carinho enorme, mas por questões do dia-a-dia não convivemos, o que acontece com a maioria de nossas amizades. Pois então fomos jantar em sua casa e quando chegamos havia uma série de carros, ôpa, era uma festa! Na verdade uma reunião com pessoas que não se conheciam, exceto os anfitriões, mas que conversavam como se fossem amigos de longas datas...Então parei para pensar em como é bom nos abrirmos para o novo: novos ambientes, novos amigos, novas comidas e bebidas! Como é bom chegarmos em um lugar desconhecido e descobrir que ali você é bem-vindo e respeitado!
Vale para refletir: sair da zona de conforto e deixar vir coisas novas muitas vezes é uma grata surpresa!

Quinua Real

A quinua ou quinoa real é um grão com muitos benefícios, sendo os principais deles a regularização do intestino, o controle do colesterol e de açúcar no sangue e a diminuição do apetite, já que é uma excelente fonte de fibras.
Outras qualidades que se atribuem a ela são o combate a anemia por ser rica em ferro, prevenção da osteoporose pela sua quantidade de cálcio e a melhora do funcionamento do cérebro, pois tem ômega 3.
Algumas receitas podem deixá-la bem saborosa, como esta abaixo:

Quinua ao Curry

01 saquinho de Quinua em grãos
Curry em pó
01 Abobrinha
01 Cebola
Azeite

Cozinhe a quinua como indicado no pacote e acrescente curry em pó na quantidade que for de seu agrado.
Reserve.
Refogue a abobrinha e a cebola no azeite previamente picadas.
Misture o refogado à quinua, acerte o sal e bom apetite!

Amizade

Fiquei especialmente feliz esta semana, pois falei com amigos de toda uma vida, com os quais já tinha perdido o contato há cerca de 20 anos. Isso me inspirou para escrever sobre amizade.
Mas o que é amizade?
Amizade é um amor sem sexo, é um amor no qual queremos tudo de bom para aquela pessoa e um sentimento no qual ficamos felizes por seu sucesso como este fosse nosso...
Amizade é você não ver seus amigos há duas ou três décadas e quando encontra parece que se falaram na noite anterior...
Amizade é você ver uma foto dos tempos de infância no qual aprontavam juntos e se emocionar...
Amizade é saber que, apesar do tempo e da distância, você pode confiar e contar com aquelas pessoas acima de tudo...
Obrigada meus queridos amigos, os de infância, os da adolescência e os mais atuais...É muito, muito bom saber ter passado por uma vida e ela fazer sentido pelas pessoas que estão próximos de nós mesmo distantes fisicamente.
Um brinde de amor às grandes amizades!

Casa da vovó

Sabe aqueles objetos e móveis antigos que estão encostados na casa da vovó? Agora eles são a última moda e uma forte tendência no décor...
Mas é preciso saber usar para sua casa não ficar com cara de brechó!
Algumas dicas:

• Ao garimpar na casa de sua vó, seus pais ou tia não saia fazendo a limpa sem um planejamento prévio. Existem coisas a considerar, como o estilo de sua casa e seu gosto pessoal.
• Não confunda estilo Vintage com estilo Rococó!
• Antiguidade é uma coisa, quinquilharia é outra. Os objetos devem estar em excelente estado de uso, se não vai esculhambar sua decoração.
• O objeto antigo deve ser destaque num ambiente moderno, você verá como ele vai valorizar o ambiente!